产品向上+服务升级=经济型酒店“终极版”

随着中国经济发展进入"新常态"、以及“三公消费”的减少，高星级酒店步履艰难，很多酒店陷入了摘星或者降星的狂潮。然而，与此同时，占据大众旅游消费市场的经济型酒店并没有相应呈现出如火如荼的发展势头：三大上市公司如家、锦江和华住的2015年一季度财报，其中平均房价、入住率及RevPAR等重要指标均呈下降态势。经济型酒店究竟怎么了？

市场没变小，但消费者的要求高了

经济型酒店面临的问题与高星级酒店并不一样。其市场规模并没有变小，甚至因为经济的发展，越来越多的人产生商旅住宿的需求，市场反而还有扩大以及下沉的趋势。经济型酒店面临的实质性问题，是其传统、简陋、同质化的产品和服务已经无法满足当今消费者的消费需求了。传统的几家经济型酒店巨头，自创立之日起，其主打品牌的产品几乎十余年无变化。但在这一、两年却纷纷推出了产品的升级版本，可见也意识到了这一问题。

如家选择将部分如家快捷升级改造成新的中端商务品牌“如家精选酒店”，2015年将新开80家以上；7天在原有品牌基础上派生出了诸如“7天优品”等一系列新的经济型酒店品牌，以期能打动年轻消费者；汉庭在推动新产品版本的同时，启动“书香汉庭”项目，设立24小时读书区供客人阅读，还计划推广现磨咖啡、现泡茶饮等项目，打造有情怀的酒店生活圈。

而定位于“精品快捷酒店”的城市便捷酒店，在所属的东呈酒店集团4月发布“云酒店”概念的统领下，结合移动互联网技术和大数据，以云端化的优惠券和卡包、360度全景看房和在线选房、六大“微服务”等，响亮喊出了“互联网+酒店”的“手机即前台”口号。除了信息技术的革新，城市便捷还对传统经济型酒店所忽略的早餐服务进行了全面升级，自助早餐品种从原有的19款升级为21款，菜品更丰富、搭配更合理。这一系列的产品和服务升级，与东呈于2014年提出的“精选服务酒店”理念一脉相承：以整合和创新，针对消费者的核心需求，对酒店功能和服务进行再设计和创造，使其兼具经济型酒店的效率和高星级酒店的格调。

“互联网+”竞争升级，体验轻快是关键

从去年开始，移动互联网领域就成为了各大酒店品牌之间无硝烟的战场。街町酒店抛出了微信开房门的亮点，尚客优推出“优划算”平台，打造O2O跨界整合营销；如家、华住和铂涛则各自建立类OTA的酒店联盟平台，一方面联结更多品牌和增加流量，另一方面借此掌握更多大数据，通过大数据挖掘指导酒店经营策略。

东呈酒店集团在4月份发布了云酒店1.0版，云酒店的“轻、连、聚”三大特点很好地体现了传统酒店业拥抱移动互联网的核心理念，同时也是消费者住宿体验提升的关键三大点。对于客人来说，轻是轻入口和轻服务，无需下载App,微信公众号、微信卡包、微信连wifi、支付宝服务窗、百度直达号和手机官网等入口都能让客人更轻松地获得服务；连是连接大数据，高效智能的大数据分析让客人获得更精准的服务信息推送；聚是聚会员，让客人与酒店的交流、互动变得好玩、有趣。

值得一提的是，云酒店2.0版很快也将在6月底落地了，其微服务内容将得到进一步的升级。微信服务号的六大微服务包含了预留房、晚退房、微阿姨、微大叔、秒退房、微续住，客人在微信上输入或喊出相应指令，服务号便会立刻做出服务响应。在1.0版的“秒退房”中，免押金的黑金卡和金卡会员在退房时可直接归还房卡，而普卡和银卡的会员仍需要在前台归还押金和房卡。在升级的2.0版中，普卡和银卡客人可以在微信预订、预付房费的同时线上支付押金，退房时点击微信“秒退房”后，押金将在离店后自动退还到客人的微信账户——彻底解决了所有客人退房排队的问题。除此之外，“微阿姨”也比1.0版提供了更多的客房服务，不仅局限于打扫卫生，更包括了提供各类酒店用品、更换布草等客房服务。

东呈酒店集团董事长兼CEO程新华认为，酒店结合移动互联网技术，最终目的还是为了提升客人的住宿体验。东呈始终重视客人体验，聆听他们的评价与反馈。从六大微服务的提出、以及2.0版云酒店的更新，都是基于客人最真实迫切的需求。

早餐升级19+2，谁说经济型酒店不能精致？

如果说“云酒店”是“互联网+”时代的产物，那么传统经济型酒店的落寞和高端经济型酒店的兴起则折射了消费升级的趋势。城市便捷酒店自品牌创立之初，便以高于传统经济型酒店的“精品快捷酒店”为定位，成为了经济型酒店行业品质取胜思维的引领者。由城市便捷独创的3B3S模式（床、早餐、淋浴、自助书吧、自助洗衣房、自助商务区）不仅是东呈的”精选服务酒店”理念在中国最早的落地雏形，更被业内称为中国经济型酒店产品的“终极版”。最近，城市便捷又对酒店提供的早餐服务进行了进一步的升级。

餐具、食物摆放都体现精致搭配

作为解决客人旅行住宿的基本款产品，许多经济型酒店尽管保留了早餐服务（breakfast），但往往因为餐厅环境简陋、菜品种类单调、出品参差不齐、卖相不佳等原因最后沦为鸡肋，甚至无人问津。然而，随着客人对酒店住宿的要求越来越高，早餐的重要性愈发凸显，甚至可作为区分经济型酒店品质好坏的分水岭。

洁净舒适的餐厅

此次城市便捷的自助早餐升级，提供的菜品增加到了19种标准款加2款酒店当地特色美食，不仅种类更丰富，搭配也更考究：既有馒头、米粉、炒饭等家常中式菜，还有西多士、牛角包、吐司等西式餐点；在视觉上也力求赏心悦目：金黄玉米、翠绿菜心、紫薯、西瓜……通过错落有致的搭配激发客人的食欲。除了食物本身，对厨房用具以及供应流程也都进行了升级：布菲台上增加了保温灯和保温板，以保证食物的温度与口感；咖啡和红茶的供应，每次添加都最多倒满咖啡壶的2/3，以保证客人喝到的都是新鲜的饮品。不仅如此，城市便捷的餐厅环境，也较大多数经济型酒店更为宽敞明亮，对布光、用色等也更为讲究。

程新华认为，经济型酒店在人们的刻板印象中就是简单简陋的，而城市便捷在早餐产品的用心，便是证明了经济型酒店也能“讲究”和“精致”：城市便捷通过比大多数同类产品更加宽敞的客房，避免让入住客人感到压抑；通过宽幅中空的客房隔音玻璃窗，在有效隔音的同时实现了充足的采光与广阔的视野。此外，城市便捷还提供了香薰、背景音乐，书吧、自助洗衣房等一系列传统经济型酒店出于成本原因砍去的服务和设施。在程新华看来，“有一种精神在东呈的基因中是永远不变的，就是以工匠之心不停对产品进行打磨和改进，同时保持最优性价比。”

程新华认为，中国大众商旅住宿市场要想得到健康持续的发展，其核心不变的坚持，就是对酒店产品品质的用心。“消费者不关心你是经济型还是中档，最直接的感知就是住得好不好。如今他们对酒店的价格和细节都越来越敏感，只要你用心，肯定能赢得市场认可。”