从“Airbnb酒店”到Sonder精品租赁，酒店业“反地产主导”的思考

【环球旅讯】美国精品度假租赁初创公司Sonder计划于2021年年底上市，目标估值超过19亿美元。Sonder的定位是，提供更好的住宿体验，将精心设计与移动服务相结合，营造未来感。

酒旅业资深人士Max Starkov认为，Sonder的上市将对酒店业的未来产生重大影响。

Sonder将如何影响酒店业的未来？一个初创公司为何有如此大的影响力？在找到答案之前，我们需要先认识到酒店业当前经营模式存在的问题。

将酒店当地产来经营的弊端

Starkov表示，从租赁用途来看，酒店对于投资者和业主来说是商业地产，与办公楼、商铺、工厂及其他特殊用途的地产性质一样。地产用途的分类让很多酒店业主和运营商产生错误认知，将酒店当做地产来经营。

任何一家酒店确实都是一处地产，零售店、大学、医院、工厂等也是如此。例如，美国第二大零售百货集团塔吉特（Target）经营2000多个卖场，每个卖场的地产价值数百万美元，难道它就是一家房地产公司？亚马逊租赁的仓库面积近1500万平米，那它就是一家房地产公司？显然不是。

为什么将酒店当做房地产来经营会产生不利影响？Starkov认为，这样会使酒店业限于传统甚至过时的业务模式，阻碍创新和科技的应用，在日常决策中放大业主的作用。

此外，无论是进行资金投资，引入新技术，人员和营销支出，还是为了满足市场需求而安装亟需的云系统PMS和RMS，或是提升复购率的CRM系统，酒店运营商都需要获得业主批准。当酒店需要对网站进行改版设计，或是全网营销以提高入住率，情况又当如何？

疫情之下，为满足旅客即时需求，酒店需要加大投资进行技术升级，提供零接触体验和移动服务，包括在线办理入住和退房技术、线上礼宾、语音助手、客房物联网设备、通讯工具和升级销售等。为确保安全和卫生，酒店还需采用紫外设备和清洁机器人。此外，为解决劳动力短缺问题，酒店也要进行创新，在自动化和机器人等技术上加大投入。

酒店运营商在进行这些投资时，都需要经过业主同意，会出现什么结果？

业主通常不会同意，他们会说“这不在预算范围内。”

Sonder的经营模式

有意思的是，亚马逊需要雇用额外人力或者采用自动化技术、AI或机器人技术的时候，根本就不需要经过仓库所有者同意。

由于酒店业主与运营商之间当前正属于主从关系，酒店在技术和创新方面都慢一拍，远远落后于农业和建筑等传统行业。

Starkov表示，按照当前情况，酒店业根本就无法满足旅客对于技术的需求和期待。由于已经失去设施和技术优势，酒店已不再是“家之外的家”，而变成了“不像家的家”。

Sonder这样的酒店品牌也因此值得关注和效仿。Sonder将酒店业从地产业转变为打造顾客品牌的行业，通过向业主租赁酒店建筑，它实际上解除了业主对酒店运营的过度控制权。

Starkov认为，未来会出现更多像Sonder这样的消费酒店品牌，向业主租赁地产，然后通过一流技术和创新将其打造成理想的酒店，专注于顾客服务，并且能够即时自主决策，改变运营模式，提高空间利用率或投资营销。品牌本身和独特的价值理念将成为酒店的主要资产，而不是建筑本身。

这就好比某个名厨开的餐厅从A地换到了B地，顾客还是会继续光临。餐厅本身确实具有地产价值，但仍不及这家明星餐厅的总体价值高。对于塔吉特和亚马逊而言也是一样，尽管它们各自有卖场和仓库，但并不是地产公司。

经营权与所有权的剥离是未来趋势

Starkov表示，酒店业未来的发展趋势是将酒店经营权从所有权中剥离出来。运营商将向业主租赁地产，支付租金，然后按照自己的方式或是根据顾客需求和市场条件进行经营管理，而不需要事事经过业主同意。Sonder、Airbnb和巴拿马住宿及体验服务平台Selina就代表了这种趋势。

早在2019年，Airbnb就在曼哈顿洛克菲勒中心租了几层楼，打算将办公室改造成Airbnb酒店。迈阿密也有类似的改造项目。虽然受到疫情影响，但Starkov确信未来还会有几十家这样的Airbnb酒店出现。

Starkov认为，大型酒店集团未来也会朝着这个方向发展。目前，一个大型品牌12%-15%的客房收入来自品牌加盟、预订、营销和管理等费用收入。另外85%-88%的客房收入减去运营成本，剩下所得全部属于酒店业主。如果大型酒店品牌采用Sonder的经营模式，向业主租赁地产，他们获得的收入将是现在的2-3倍，甚至高达4倍。

随着技术渗透到酒店运营的方方面面，而且许多酒店的员工数量只有2019年的50%甚至30%，降低了酒店的运营成本，大型酒店品牌会有更强的动力借鉴Sonder的经营模式，至少在部分品牌推行。

那么，酒店业的未来发展趋势是什么？是继续将酒店当做房地产来运营，一切由业主掌控，还是成为一个消费品牌，提供一流服务，不断进行技术创新？

参考资料：
What can the hospitality industry learn from Sonder? (LinkedIn)