新常态之豪华酒店：绕不开智能科技，也更得个性化

【环球旅讯】从非接触式入住到自动售货机餐食，从机器人礼宾到更严格的清洁标准，在这些新常态举措下，酒店比以前更高科技、个性化、数字化了。

美国酒店与住宿协会主席Chip Rogers表示，技术进步是复苏和增长的关键，从单包即食餐，到灵活的入住和退房时间，一切都是“新体验”的一部分。

变化可能从你进入酒店的那一刻就开始了。

酒店在门口设有体温检测(有些使用热成像摄像机来读取每位客人的体温)。酒店前台递给你一串钥匙然后指给你电梯的日子已经一去不复返了。万豪、凯悦、citizenM和希尔顿等连锁酒店都选择了非接触式入住。大多数主要的酒店品牌都在数字钥匙上投入了大量资金，客人可以跳过前台，使用手机作为房间钥匙。

当然，还是会有“大使”们在大堂走动，用iPad(许多都配有自清洁屏幕)帮助酒店客人办理非接触式入住手续。酒店的应用程序也有各种功能，从客房服务到房间温控。

纽约市豪华酒店品牌Public Hotel和Edition品牌创始人Ian Schrager表示：“人们不愿意再在入住或退房时闲聊或坐着喝一杯了，也不想在前台逗留，他们只想尽快回到自己的房间。”

Edition酒店高级副总裁兼总经理Dan Flannery表示：“虽然技术可以简化酒店的运营功能，但豪华酒店仍然依赖于真正的人际互动来给予客人良好体验。”

文华东方酒店集团的总经理兼区域运营副总裁Torsten van Dullemen说：“我们可能不需要前台了，但大堂不会空着，而是会成为零售场所，包括果汁吧、花店、商店和发廊。”

酒店客房设计也将不再极尽奢华，而是更简约、更卫生，比如采用抗菌表面，在地板和墙壁上使用特殊树脂(可以防止病毒粘附)，浴室采用自洁金属。

汤普森酒店则提供智能设计的客房和非接触式入口，客人可以通过手机对房间进行个性化调整。酒店还在浴室里提供智能镜子(客人可以在刷牙的同时看新闻)和Volara(类似于亚马逊的Alexa)等声控非接触式房间控制系统。

据酒店Wifi提供商DeepBlue称，非接触式房间控制是未来的趋势。该公司表示，客人甚至在入住前就会希望能对房间进行自动个性化调整(包括水温以及电视频道)。

用餐也会发生变化。van Dullemen到并不认为疫情终结了共同进餐，但酒店需要发挥创意、为人们提供更多选择。

华盛顿的文华东方与米其林餐厅Rose’s Luxury合作，在客房内放置六人餐桌，打造客房高档晚餐。

万豪旗下的两家Fairfield酒店，则以自动售货机取代了自助早餐。客人可以通过万豪的旅享家应用程序提前预订餐食，在自助点餐亭取餐。此外大多数酒店还支持应用程序和二维码订餐。

送餐或者其他客房服务也不会再有敲门声了，而是会通过手机发出提示。圣荷西Sonesta酒店的客房服务就是采用机器人。机器人公司Savioke创始人兼首席执行官Steve Cousins表示，这些机器人不是为了取代员工，而是为了支持深夜或高峰时段的服务。

不过，人类员工会被应用程序、人工智能和机器人取代吗？

Cousins认为，这些机器人是帮助酒店员工提高服务水平的工具，并不会取代员工。“机器人可以让前台快速响应客人的电话请求，同时留在自己的岗位招呼下一位客人。” 

Rogers也表示，尽管技术日新月异，酒店员工仍然短缺。

另一种正在兴起的机器人是聊天机器人。四季酒店的客人可以在入住前、入住期间和入住后向酒店工作人员发送即时消息。据四季酒店的统计数据显示，尽管入住率有所下降，但酒店仍在2020年收到了超过600万条聊天信息。

纽约的Public Hotel使用了类似的技术，其应用程序支持客人控制与工作人员的互动程度，工作人员仍将在餐厅、客人搭乘电梯前往屋顶俱乐部过程中或通过实时聊天帮助客人。 

在洲际旗下的英迪格酒店，客人则可以通过聊天机器人获得当地热门景点、餐厅、酒吧和街头艺术的推荐信息。 

酒店设施也在发生变化。许多酒店都可以将瑜伽垫、哑铃等健身设备送到客房，房间的智能电视上有健身课程和视频直播培训。

近年来，商务休闲游（Bleisure travel，即在商务旅行结束后玩上几天），在年轻职场人士尤其是千禧一代中越来越流行。特别是现在，酒店不仅供客人使用，也供当地企业使用。过去几个月里，办公酒店公寓大热。 

华盛顿的文华东方酒店为需要办公空间的商务人士提供了一项新的会员计划MOBase。酒店为客人提供了专门的客房，房间里有人体工程学椅子、打印机等办公用品，客人还可以进入酒店的商务中心开会或拨打Zoom电话。会员可无限使用酒店的水疗中心、游泳池、健身中心、餐饮和存储服务。

van Dullemen说：“在可预见的未来，远程工作这一趋势将继续下去，我们的目标是为客人以及当地人提供一个设计优良、安全、方便、高效的生活和工作空间。”

van Dullemen表示：“疫情迫使我们重新评估我们的商业模式。我们别无选择。我们必须与客人进行深度互动，并尝试新事物。”

他补充说：“只有酒店、员工、商务人士和客人一起努力才能让酒店业复苏。这个行业比以往任何时候都更需要人际接触。我们会比人们预期的更快复苏。”

*本文编译自 Vox