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*本文作者职务系 美国柯林斯酒店管理学院副教授
夏天到来了，你看见2021年光明的未来了么？
毫无疑问，2020年是最具挑战性的一年。因为疫情隔离，很多公司让员工永久在家办公。当商务活动停止、供应链被打乱以后，全球经济开始震荡下滑。新冠肺炎疫情对酒店和旅游行业的破坏性极大并且是史无前例的。
2020年泛服务业有多艰难？
1
航空业
根据国际民航组织的调查数据，国际航空旅行由2019年的45亿人次猛跌到2020年的18亿人次，相关损失高达3700亿美元。除此之外，机场和航空导航服务商的损失分别为1150亿美元和130亿美元。美国最大的6个航空公司2020年损失了350亿美元。
2
酒店住宿业
美国酒店和住宿协会预计2020年新冠肺炎疫情对旅游行业的影响是9-11事件影响的9倍，疫情导致酒店客房收入减半，从1670亿美元被腰斩至850亿美元。尽管在疫情期间长期住宿和共享住宿市场活跃，但是酒店行业的总体入住率还是由2019年的66%下跌到2020年的44%。
根据住宿业领先的数据和市场分析公司STR的报告，2020年美国酒店每间客房的总营业利润（GOPPAR）下降了84.6%。2019年全美酒店市场的每间客房收入为245.10美元，每间客房的总营业利润为94.72美元，但是2020年的相关数字只有88.90美元和14.62美元。
3
餐饮业
2020年餐饮业总销售额约为6590亿美元，比疫情前美国国家餐馆协会预计的数字少了2400亿美元。但是快餐和外卖领域受到疫情的影响较小。
新的一年里行业恢复的新希望
种种迹象表明，虽然人们对新冠肺炎病毒变异存在担忧，但是我们在遏制病毒方面确实取得了进展。首先是感染人数在降低，全美每天感染人数由2021年1月8日最多时的31.4万人下降到2月初的每天感染约10万人。同时疫苗的接种比例也在上升，约有10%的美国人已经接种了第一针疫苗。此外，临床试验表明，阿斯利康生产的疫苗仍然可以有效抵抗英国的变种新冠病毒。
01
旅游行业希望满满
Travel Pulse公布了一项针对超过5800名旅行者的调查数据。数据显示有接近70%的受访者在2021年有出游意向，许多人还将度假计划从2020年调整到了2021年，下面是一些详细数据：
61%的被采访者希望在2021年进行出游，其中有83%的人计划进行超过2次的国内旅行，44%计划进行超过2次的国际旅行。
7%的被采访者对旅行有极大兴趣。
欧洲继续成为美国人（68%）最受欢迎的国际旅行目的地，亚洲（30%）、加勒比地区（28%）和墨西哥（25%）紧随其后。
在美国国内市场，西北太平洋地区（52%）是最受市场欢迎的区域，爱达荷州、蒙大拿州、怀俄明州和科罗拉多州的山区（40%）、西南地区（37%）、夏威夷（31%）和东北地区（31%）紧随其后。
52%的被采访者计划举行户外活动。
68%的被采访者希望避开拥挤。
26%的被采访者把超过11天的休假时间从2020年调整到了2021年；15%的人调整的休假时间在6-10天之间。
30%的被采访者有21-30天的假期。
31%的被采访者有超过31天的假期。
还有很多被采访者仍在制定旅行计划，只有15%的被采访者已经购买了国内游的机票，少于10%的被采访者已经购买了国际游的机票。
02
航空旅行行业在2021年恢复有限
国际航空运输协会预测2021年行业情况仍会糟糕，市场增长仅为13%。疫情波动带来的新的封锁和限制是悲观预测的主要原因。
03
酒店行业在2024年前很难完全恢复
根据美国旅馆与住宿协会的报告，2021年预计美国酒店入住率将从44%上升到52%，到2022年有望达到61%。但是仍然低于2019年度的66%。2021年客房收入预计达到1100亿美元，2022年预计达到1440亿美元，仍然低于2019年的1690亿美元。疫情之前，约有5%的被采访者表示自己不会计划商务出行，2020年这个比例上升到26%，2021年预计为24%。
行业恢复的阶段预计如下：
全美休闲游市场将首先恢复。
商务出行预计在2024年恢复到2019年的水平。
04
餐饮销售逐步恢复
全美餐饮销售预计2021年将增长11%达到7315亿美元，但仍然落后于2019年的8643亿美元。截止到2020年12月，大约有11万家酒店和酒吧（约占市场的10%）永久关门。此外，受疫情影响许多酒店推出无接触服务导致2020年大约有250万个餐饮工作岗位消失。这些岗位在短期内全部恢复几乎是不可能的。
总体而言，乐观估计市场在2021年第二季度早些时候可能会开始复苏，但是这也取决于疫苗的有效性和疫苗接种率。恢复会从国内休闲游开始阶段性进行，但是在2023或2024年之前市场不会完全恢复。
原文来自https://www.hospitalitynet.org，由酒店评论记者张佳舵编译
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