监狱酒店、深坑酒店：创意改造让旧址讲出新故事

【环球旅讯】根据Booking.com对全球30个市场的5.7万名旅客的调查，30%的旅客在2018年会选择非标住宿，而针对非传统住宿体验的搜索也越来越多。

除了短租民宿等新型住宿业态的兴起，消费者的体验需求也促使酒店运营商将教堂、监狱，啤酒厂等原本其它用途的建筑改造成了豪华酒店，让旅客在领略建筑历史的同时，也激发了好奇心和兴趣。

创造好故事

如今的旅客会通过在线渠道分享有趣经历，酒店需要为客人打造富有谈资的经历。波士顿监狱酒店Liberty Hotel（前身为查尔斯街监狱）总经理Glenn Sampert表示，“新建酒店很难创造出什么好故事，而拥有一定历史的老建筑在这方面具有优势。因此我们更愿意利用旧建筑，为其赋予新意义。”

“旅客在新建的奢华酒店内就能获得优质的入住体验，而由旧建筑改造的酒店既让旅客获得奢华住宿服务，又提供了浸入式的目的地文化体验。”

这些经过创意改造（repurposed）的酒店在保留历史特色的同时，融入了建筑结构元素，优化了旅客体验。Sampert称，“Liberty Hotel希望尽量多保留监狱风格元素。许多游客被独特的监狱特色吸引而特地前来参观。这种趋势还将持续发酵。”

开发商在不断打破边界，为旅客提供具备独特位置和设计的酒店体验。Sampert称，对于酒店客人和使用酒吧餐厅的当地人而言，独特的设计确实能增强酒店的吸引力。

积极影响

在历史建筑上翻修的酒店也带动了当地旅游业的发展。丹麦精品酒店Brøchner Hotels业主兼业务发展总监Søren Brøchner-Mortensen表示，“Brøchner Hotels与哥本哈根政府加强了战略合作，在推动城市旅游发展的同时巩固了酒店的市场地位。Brøchner Hotels发展的动力在于能为城市创造价值，提升哥本哈根在全球旅游市场的地位。酒店对这一进程的贡献十分重要。”

“哥本哈根的市政当局和各个机构非常希望能重新利用废弃的旧建筑，避免资源的荒废，这也为酒店和政府当局提供了合作的契机。”

相比新建酒店，选择翻修旧建筑更加节省时间和成本。洲际旗下的金普顿酒店餐厅（Kimpton Hotels & Restaurants）创意总监兼设计全球高级副总裁Ave Bradley表示，“在旧建筑的基础上整修除了节省成本和时间，还能为当地社区带来了多种积极选择。有时根据建筑的原用途，在旧建筑的基础上进行翻修效率更高。”

标志性建筑往往能帮助酒店在竞争中脱颖而出。Brøchner-Mortensen称，“独特的住宿体验已经成为了旅程的一个重要环节，旅客对新奇住宿体验的需求在未来还会持续上升。Brøchner Hotels借助标志性建筑的优势取得了良好的发展，为历史遗迹赋予了新意并推动了城市旅游的发展。”

潜在挑战

另一方面，改造老建筑也面临着潜在的挑战，开发商永远无法预知建筑里隐藏着怎样的未知因素。酒店开发商在翻修被列入历史遗产名录的建筑时，为了妥善保留重要元素，通常需要与当地政府和历史协会进行合作。Sampert称，“Liberty Hotel在建设期间遇到过许多棘手问题，酒店在关注建筑构造的同时，还需要与波士顿的历史研究组织和国家公园管理局（National Park Service）对接，克服许多工程方面的挑战。”

上海佘山世茂洲际酒店（“深坑酒店”）也是如此。该酒店位于上海佘山景区的天马山深坑内，此前曾是一个采石场，深度达88米。深坑酒店首席建筑师Martin Jochman称，“地形的特殊性增加了酒店建设的复杂性。深坑酒店在技术、运营、财务和文化方面都面临着挑战。在技术层面，确保建筑达到抗震等级和消防条件，并且免受洪水和潜在岩崩的威胁是重中之重。只有在满足这些条件后，该建筑才能更好地发挥度假酒店的功能。”

总的来看，对旧建筑进行改造所带来的积极意义高于潜在挑战。Brøchner-Mortensen表示，“历史和原始建筑值得投资，将原先其他用途的旧建筑翻修为酒店需要耗费很多资源，但酒店乐于接受挑战，创造更多的独特体验，最终让酒店和目的地融为一体。”(本文由Elena编译自Click)